Disfruta de nuestros
Vinos
Disfruta de nuestra selecta gama de
Vinos
Blancos de Albariza
Puerto de Santa María
Forlong Blanco Eco
Palomino 100%. Bilbaina alta.
Xerez
Muelle de Olaso · Luis Pérez
Palomino fino 100%. Vino de la Tierra de Cádiz, suelo de albariza, fresco y varietal.
Yema · Fernando de Castilla
Albariza. Palomino Fino. 6 meses en sus lías. Lomopardo.
Macharnudo Valdespino
Palomino fino. Monovarietal procedente del Pago de Macharnudo, fermentado en bota.
Patrick Murphy
Palomino 100% de suelo de albariza. Vino blanco joven, fresco y con marcada mineralidad.
Marismilla
Palomino. 12 meses en botas de manzanilla bajo velo de flor. Untuoso sin perder la frescura del terruño.
Sanlúcar
AS de Mirabrás
Albariza en inox.
Mirabrás
Pago Exchebarria. 14 meses en roble americano.
Sábalo
Ecológico. Palomino fino. 4 meses en sus lías.
Trebujena
Colección nº1 González Palacios · Mª De La Riva
Palomino de Trebujena. Proyecto de recuperación histórica con carácter calizo y crianza biológica.
Villaviciosa
Colección nº1 Gómez Nevado · Mª De La Riva
Palomino y Arís. Recuperación artesanal, perfil complejo, sutilmente oxidativo y mineral.
Xerez
Escribana
Palomino fino del Pago de Macharnudo. Botas de más de 20 años con velo de flor. Muy mineral, potente y sápido.
Finos
Xerez
Fino Currito
Palomino fino. Fino tradicional jerezano, crianza biológica equilibrada, punzante y seco.
Fernando Castilla en Rama
Fino de añada en rama.
La Janda · Álvaro Domecq
Crianza media 6 años.
Inocente en Rama
Palomino fino de Macharnudo. Un icono en rama; intenso, punzante, salino y muy gastronómico.
1730 · Álvaro Domecq
Fino en rama. 8 a 10 años.
Fino Perdido
Palomino fino. Fino con una crianza biológica prolongada, con cuerpo, notas de frutos secos.
Fino La Panesa
Crianza media 15 años.
Caberrubia
Palomino de uva asoleada. Crianza biológica bajo velo de flor con sutil evolución oxidativa.
Palma Cortada
Palomino fino. Fino amontillado o palma cortada con notas salinas y marcado carácter punzante.
Puerto de Santa María
La Fleur 2019 · 50 cl
Pedro Ximénez / Palomino de agricultura ecológica. Crianza oxidativa con perfil atlántico.
La Fleur 2 Palmas 2016
Palomino y Pedro Ximénez con crianza biológica prolongada de agricultura ecológica.
Manzanillas
Sanlúcar
Nave Trinidad · 37,5 cl
En Rama. 7 años.
Manzanilla Fina · Mª De La Riva
Palomino fino de Sanlúcar. Manzanilla con el sello de recuperación histórica, salina y punzante.
Manzanilla Carvajal
Manzanilla pasada en rama. 8 años de media. Sanlúcar.
Manzanilla Pasada en Rama La Pastora
9 a 10 años en rama pasada.
Sumatorio
Manzanilla de añada.
Manzanilla Pasada · Mª De La Riva
10 a 15 años. Saca limitada.
Amontillados
Sanlúcar
Amontillado Carvajal
Amontillado. 15 años. Sanlúcar.
Príncipe · 37,5 cl
15 años.
Xerez
Maestro Sierra
Palomino fino. Amontillado de corte clásico, complejo, notas de avellana y madera noble.
Tío Diego
Palomino fino del Pago de Macharnudo. Amontillado con solera antigua, elegante, seco y largo.
Olvidado
Palomino fino. Amontillado viejo de edición limitada, perfil intensamente oxidativo y complejo.
NPU
Palomino fino. Amontillado con crianza prolongada, seco, elegante, notas de frutos secos y tostados.
Antique
25 años.
Old & Plus
Palomino fino. Amontillado VORS muy viejo, máxima complejidad, concentración y persistencia.
Olorosos
Xerez
Almirante
15 años. Oloroso sedoso, denso, notas de avellana, toffee, roble y fruta confitada.
Oloroso en Rama
14 años. En rama. Jerez.
Don Gonzalo
Palomino fino. Oloroso viejo de gran solera, estructurado, notas de nuez y maderas nobles.
Encontrado
Palomino fino. Oloroso seleccionado de bota única, potente, profundo y muy persistente.
Solera 1842
Palomino fino con sutil toque de Pedro Ximénez. Oloroso dulce (Cream) con cuerpo y equilibrio.
La Barajuela Raya
Palomino fino. Raya de parcela con crianza oxidativa corta, notas de panadería y perfil singular.
Gobernador
Palomino fino. Oloroso de gran carácter, seco, rotundo, notas tostadas y de frutos secos.
Sanlúcar
Vino Naranja MAR7
25 años. Macerado con pieles y pepitas de naranjas. Sanlúcar.
Palo Cortado
Xerez
Obispo Gascón · 37,5 cl
15–20 años.
Escondido
Palo Cortado viejo de selección. Notas punzantes en nariz y gran estructura y redondez en boca.
Antique
25 años.
Cream y Medium
Xerez
Isabela
Cream 15 años. 75% Oloroso viejo y 25% PX El Candado.
Maestro Sierra
Palomino fino. Palo Cortado artesanal, equilibrado, complejo, notas almendradas y salinas.
10 PFP Medium
Palomino fino. Palo Cortado de añada vieja, concentración punzante y perfil muy elegante.
Sanlúcar
Medium en Rama
Oloroso 93% y 7% PX. Shipping Solera. Más de 20 años.
Xerez
Contrabandista · Medium Dry
Palomino fino y Pedro Ximénez. Medium clásico jerezano, suave entrada dulce pero final seco.
Pedro Ximénez
Xerez
El Candado
Pedro Ximénez. 8 a 10 años. Notas de pasas, higos, denso y aterciopelado.
Antique
25–35 años.
Espumosos
Cádiz
Sanlúcar
Toto Barbadillo
Palomino. 36 meses.
Puerto de Santa María
Forlong Espumoso
Palomino fino ecológico. Espumoso método tradicional elaborado con uva de albariza.
Corpinnat
AT Roca Reserva
Brut Nature.
AT Roca Rosado Reserva
Garnacha tinta, Macabeu.
Vinyes Velles
Macabeu.
Finca Els Gorgs
Macabeu, Xarel-lo.
Pedregar
Garnacha Tinta.
Crémant de Loire
Grandin Grand Réserve
Vino espumoso francés (Loire/Bordeaux). Método tradicional, burbuja fina, fresco y frutal.
Grandin Grand Réserve Rosé
Vino espumoso rosado francés. Notas de frutos rojos frescos, ideal para el picoteo y barra.
Champagne
Olivier Marteaux
Champagne francés de productor artesanal. Chardonnay y Pinot Meunier, fresco y muy mineral.
Bérêche & Fils
Champagne de viticultor (Grower). Pinot Noir y Chardonnay, gran estructura, acidez viva.
Jacques Rousseaux Grand Cru
Champagne Grand Cru de Bouzy. Pinot Noir dominante, potente, gastronómico y elegante.
Christian Gosset Grand Cru
Champagne Grand Cru. Elaboración artesanal precisa, burbuja cremosa, final largo y calizo.
Christian Gosset Rosé de Saignée "Garvaux"
Champagne Rosé de Saignée Grand Cru. Intenso color, notas de fresa silvestre y gran frescura.
Blancos
Chardonnay
Infinitus
Semidulce. Moscatel.
Menades
Verdejo.
Javier Ruiz Verdejo
Verdejo.
Alma Tola
Godello. Ribeira Sacra.
Pazo Cilleiro
Albariño. Muriel Wines. DO Rías Baixas.
Javier Ruiz Blanc de Noir
Tempranillo. Rueda.
Els Pics
Garnacha Blanca. Priorat.
Val de Pez
Albillo Real.
Albor de Resalte
Albillo Mayor.
El Grifo Lías
Malvasía Volcánica.
Verum
Airén.
Conde de los Andes Blanco 2021
Viura. 12 meses de crianza en barricas de 225 lt, bocoyes de 500 lt, huevos de granito y hormigón. 12 meses en botella mínimo. Bodega Conde de los Andes. DO Rioja.
Conde de los Andes Blanco · Añada Histórica 2003
2003. Viura (Macabeo). Selección añada histórica.
Conde de los Andes 1983
Viura. DO Rioja.
Duermevela 2016/18
Viura. DO Rioja.
Capítulo 2
Malvasía.
Tintos
Cádiz y Andalucía
NUDE
100% Tintilla.
Camargo
100% Tintilla de año. Jerez.
Cobijado
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot. VT Cádiz.
Garum
Tintilla de Rota, Merlot, Syrah. El tinto icónico de Cádiz, fruta negra madura y toque especiado.
ICENI
5 meses. Syrah y Tintilla. 12 meses en roble francés. Arcos.
ARX Tesalia
Crianza. Syrah, Tintilla, Cabernet y Petit Verdot. 12 meses en roble francés. Arcos.
Tesalia
Reserva. Syrah, Tintilla y Petit Verdot. 24 meses en roble francés, mínimo 3 años en botella. Arcos.
Assemblage
50% Tintilla, 50% Syrah. 2020. 14 meses en roble francés.
Tintilla de Rota
100% Tintilla de Rota. 2018. 26 meses en roble francés.
Petit Verdot
100% Petit Verdot. 2018. 30 meses en roble francés.
Tintos
Rioja
Editor
Tinto joven.
Baigorri
Crianza.
Muriel
Reserva. Tempranillo. 24 meses en roble francés. Mínimo 2 años en botella. Vino de Pueblo. Rioja Alavesa.
Conde de los Andes
2017/2018. Tempranillo. 14 meses en roble francés. Bodega Conde de los Andes. DO Rioja.
Conde de los Andes · Añada Histórica 2003
2003. Tempranillo. Añada histórica. DO Rioja.
Tintos
Resto DO
Altos del Enebro
Ribera del Duero. Tempranillo.
Carroa
Ribera del Duero. Reserva.
Casar de Burbia
Bierzo. Mencía.
Els PICS
10 meses en depósitos de cemento y barricas de roble francés. 45% Garnacha, resto Cariñena, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Priorat.
Las Tinadas Cencibel
1 año en tinajas de barro de 4500 lt y 36 meses en botella. Cencibel (Tempranillo). DO Tierra de Castilla.
Rosado
Forlong Rosado
Rosado joven.
Son de Rosa
Tempranillo y Garnatxa. VT Tierra de Castilla.
Chivite 125
Chardonnay de Navarra. Fermentado en barrica, graso, elegante, notas de panadería y fruta blanca.
Internacionales
Schmitges
Riesling. 1L.
Cécile Paquet Mâcon-Village
Borgoña.
Italiano
Barbera d'Asti.
Portugal
Oporto seleccionado. Notas de fruta madura, especias y un final dulce ideal para quesos viejos.
Argentina
Malbec / Pinot Noir.
Argentina
Chardonnay.
Brandy
Uno en Mil · Sánchez Romate
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva. Envejecido en botas de oloroso, redondo y complejo.
Solera Reserva 1850
Brandy viejo de solera familiar. Notas de vainilla, torrefactos y madera de roble.
Vermú
Blanco
Base de vino de Jerez con botánicos seleccionados. Notas cítricas, ajenjo y paso fresco.
Rojo
Vermú rojo tradicional con base de oloroso y Pedro Ximénez. Especiado, amargo y dulce equilibrado.
Currito
Vermú clásico andaluz. Perfecto equilibrio de botánicos locales para el aperitivo de barra.
Herencia Rojo
Vermú macerado en botas de Jerez. Intenso, notas de canela, clavo y fondo de pasas.
Quina
Quina
Licor tradicional de quina. Perfil medicinal dulce, notas amargas y paso aterciopelado.
Pacharán
Baines
Pacharán navarro artesanal. Maceración de endrinas en bota, equilibrado, digestivo clásico.
Preguntas Frecuentes
Descubre nuestra selección, resuelve tus dudas y encuentra el vino perfecto para cada momento.
¿Qué tipo de vinos puedo encontrar en nuestra carta?
Contamos con una selección de vinos de Jerez y Cádiz, además de referencias nacionales e internacionales, incluyendo finos, manzanillas, amontillados, olorosos, palo cortado, espumosos, blancos, tintos y dulces.
¿Se pueden pedir los vinos por copa?
Sí. Una selección de nuestras referencias está disponible por copa, mientras que otras se ofrecen exclusivamente por botella. En la carta indicamos el precio correspondiente a cada formato.
¿Qué vino recomendáis para acompañar la comida?
Depende del plato y de tus preferencias. Nuestro equipo puede recomendarte la referencia más adecuada según lo que vayas a comer y el estilo de vino que prefieras.
¿Tenéis vinos de pequeñas bodegas o elaboraciones especiales?
Sí. Apostamos especialmente por productores artesanales, vinos de parcela, elaboraciones en rama y referencias de producción limitada que permiten descubrir perfiles menos habituales.
¿Puedo consultar la carta de vinos antes de mi visita?
Sí. Puedes consultar nuestra selección de vinos en la carta online y descubrir las diferentes referencias, formatos y precios disponibles.